Klasyczne pesto

Wykonanie

Pesto alla genovese - klasyczne pesto z bazylią, orzeszkami piniowymi i parmezanem. Orzeszki pinii można zastąpić słonecznikiem, dynią lub innymi orzechami, a parmezan grana padano lub innym twardym serem.
Pesto
1 szklanka listków bazylii
1-2 ząbki czosnku
garść orzeszków piniowych Skworcu
2 łyżki startego parmezanu
oliwa z oliwek
sól, pieprz
naczynie Emako
Wszystkie składniki zblendować lub utrzeć w moździeżu. Dodać oliwę i doprawić solą i pieprzem.