Muffinki z rodzynkami

Wykonanie

Prosty i sprawdzony przepis, muffinki wychodzą bardzo smaczne.
Składniki na 12 sztuk:
2 szklanki mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 szklanki rodzynek
1 łyżka suszonej żurawiny
1 duże jajko
3/4 szklanki wody (lub mleka)
1/2 szklanki oleju roślinnego
Do jednej miski wsypać rodzynki oraz przesianą mąkę, proszek, cukier i sól.
W drugiej misce połączyć jaja, wodę i olej - wlać do suchych składników. Wymieszać niezbyt dokładnie (aby suche składniki były ledwie wilgotne).
Przełożyć łyżeczką do formy - każdą wypełnić do 2/3. Piec w 200 st. przez 20 minut, aż będą złotobrązowe.