KUFELKOWE MUFFINY Z GUINNESSEM

Wykonanie

A niech mnie, stawiam kolejkę wszystkim, którzy tu choć na chwilkę zaglądają. Dla Was chce mi się wymyślać takie cuda :)))
Składniki na 10-12 szt.
1/2 szklanki masła
250 ml piwa guinness
3/4 szklanki miodu
1 1/2 szklanki mąki żytniej
1 łyżeczki sody oczyszczonej
6 łyżek ciemnego kakao
2 jajka
2-3 łyżki śmietany
szczypta soli
Składniki na krem ( pianę)
150 ml śmietany 30 %
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
Margarynę rozpuszczamy wraz z piwem, doprowadzamy do wrzenia, kiedy mieszanka lekko ostygnie, rozpuszczamy w niej miód. Czekamy aż całkowicie wystygnie. W oddzielnej miseczce mieszamy mąkę, sól, sodę i kakao. W następnej miseczce miksujemy jaja ze śmietaną. Do chłodnej mieszanki piwnej dolewamy mieszankę śmietanowo jajeczną. Następnie całość przelewamy do suchych składników, dokładnie mieszamy.Przekładamy do papilotek, w tym przypadku do silikonowych.Pieczemy w 190 st. C przez ok. 25- 30 min. Krem: Ubijamy śmietanę 30 % na sztywno dodajemy serek i cukier puder - miksujemy na najniższych obrotach. dekorujemy nasze muffiny tak aby wyglądały jak kufelki piwa. Ucho kufla powstało z pokrojonej muffinki przyczepionej wykałaczkami.Smacznego!!!