Sałatka z buraków i gruszki

Wykonanie

Wracam po dłuższej nieobecnosci :-)
Dziś skromna, lekka propozycja. Doskonała, aby odetchnąć po trudach świąteczno-noworocznych, po ciężkim jedzeniu. Obawiałem się trochę tych surowych buraków, ale niepotrzebnie, surowe są równie dobre jak pieczone czy gotowane.
Składniki (2 porcje):
15 g orzechów włoskich
2 średnie buraki
1 średnia marchewka
1 duża gruszka
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego
szczypta pieprzu cayenne
kiełki cebuli (lub inne)
Orzechy lekko posiekać i zalać przegotowaną wodą (najlepiej na godzinę przed przyrządzeniem sałatki). Buraki, marchew i gruszki obrać, pokroić w niewielką kostkę (ok 1cm) i wrzucić do miski. Dodać odsączone orzechy. Wymieszać oliwę z sosem sojowym i pieprzem cayenne, delikatnie połączyć sałatkę z dressingiem. Przed podaniem przybrać kiełkami.
Smacznego :-)