Truskawki pod chmurką

Wykonanie

Gdy wróciłam wczoraj do domu, czekały na mnie przepyszne truskawki. Od razu wpadłam na pomysł, że na dobry początek poczęstuję wszystkich tutaj moimi "Truskawkami pod chmurką" : )
Ciasto:
500g mąki
250g masła
150g cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek cytrynowy
Beza:
300-400g cukru,
piana z 4 białek
250g truskawek
2-3 łyżki bułki tartej
Z podanych składników zagnieść ciasto, wstawić je do lodówki na 30min. Następnie rozkładamy równą warstwę na dużej blaszce do pieczenia wysmarowanej tłuszczem (ja użyłam papieru do pieczenia), nakłuwamy widelcem i pieczemy w gorącym piekarniku na jasnozłoty kolor.
W tym czasie truskawki starannie płuczemy, obieramy z szypułek i dobrze odsączamy z wody. Z białek ubijamy bardzo sztywną pianę, ubijając dodajemy po trochu cukru i ewentualnie troszeczkę cukru waniliowego.
Złote ciasto posypujemy bułką tartą i rozkładamy truskawki. Przykrywamy wszystko pianą i wstawiamy do niezbyt gorącego piekarnika, aż piana się zrumieni.