Biszkopt, który zawsze się udaje

Wykonanie

Ciasta biszkoptowe nie są moją specjalnością, ale biszkopt z tego przepisu zawsze wychodzi idealnie,
więc wykorzystuję go na wszystkie możliwe sposoby.
Wypróbowałam też patent z www.mojewypieki.blox.pl z rzucaniem świeżo upieczonego ciasta na podłogę i rzeczywiście nie opada. Polecam :)
Ponieważ pojawiły się już świeże owoce, dzisiejsza propozycja dotyczy biszkoptu z rabarbarem,
ale oczywiście można wykorzystać te owoce, które lubicie, na pewno świetnie
sprawdzą się truskawki.
Składniki:
6 jaj
6 pełnych, czubatych łyżek mąki pszennej
1 budyń waniliowy bez cukru
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
owoce: 3 łodygi rabarbaru i 1 jabłko
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, a następnie, cały czas ubijając, pojedynczo żółtka. Mąkę przesiać przez sitko i razem z budyniem i proszkiem do pieczenia wymieszać z jajeczną masą (można mikserem na najmniejszych obrotach). Wszystko wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 30cm. Na wierzch położyć pokrojone owoce. Piec w nagrzanym do 160 st. piekarniku około 40 minut (do suchego patyczka).
Na koniec wyłączyć piekarnik i studzić przy otwartych drzwiczkach.
Porada:
Jeżeli lubicie kompot z rabarbaru, który łatwo się rozgotowuje, wystarczy zalać rabarbar wrzątkiem, zaypać cukrem (bez gotowania) i zostawić na noc. W Waszym kompocie nie będą pływać nieapetyczne, rozgotowane cząstki :)