Róże karnawałowe

Wykonanie

Już za dwa dni mamy tłusty czwartek. Tradycje należy zachować i skonsumować w tym dniu przynajmniej jednego pączka.
Ja proponuję póki co, róże karnawałowe :-)
Korzystajmy z tych ostatnich dni tegorocznego karnawału...
Składniki:
30 dag mąki
5 żółtek
3 czubate łyżki gęstej śmietany
2 łyżki spirytusu lub octu
cukier puder do posypania
konfitura lub dżem
tłuszcz do smażenia (najlepszy jest smalec)
Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać żółtka, śmietanę, spirytus i zarobić dokładnie ciasto. Najlepiej zbić wałkiem, żeby dobrze się napowietrzyło. Następnie je rozwałkować (bez podsypywania mąki). Wykrawać z ciasta krążki w trzech rozmiarach i każdy krążek ponacinać na brzegach. Środki krążków posmarować białkiem i układać po trzy krążki, jeden na drugim od największego do najmniejszego. Środki dobrze zlepić przyciskając palcem.
Tak przygotowane ciastka układać na rozgrzanym tłuszczu i smażyć z obu stron. Odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem. Do środka każdej róży włożyć konfiturę lub dżem.
Smacznego :-)