Zupa krem pieczarkowa

Wykonanie

Zupę krem można podać z groszkiem ptysiowym, tostami lub sucharkami . Polecana szczególnie dla osób dbających o linie :-)
Składniki:
ok. 1/2 kg pieczarek
3 ziemniaki
1 korzeń pietruszki
1 serek topiony
1 cebula
2 rosołki
1 1/2 litra wody
sól, pieprz
oliwa z oliwek
szczypta tymianku
gęsta śmietana do dekoracji
Wykonanie:
Pieczarki umyć, odsączyć z wody i pokroić w kostkę. Przesmażyć na maśle lub oliwie, pod koniec posolić.
W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną cebulę.
Ziemniaki i pietruszkę obrać, pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i zalać wodą, dodać rosołki, wszystko razem gotować.
Kiedy ziemniaki będą już miękkie dodać pieczarki. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Wrzucić serek topiony i zagotować.
Na koniec zupę zmiksować blenderem.
Podawać z kleksami gęstej śmietany.
Smacznego :-)