Szynka drobiowa z papryką z szynkowara

Wykonanie

A może tym razem, zaproponuję Wam na Święta Wielkanocne domową wędlinę z szynkowara :-)
Składniki:
ok. 1kg fileta z kurczaka
1 mała czerwona papryka
ok. 100 ml wody
2 łyżeczki żelatyny
1 łyżeczka cukru pudru
przyprawy:
2 łyżeczki soli peklowej
po szczypcie majeranku, pieprzu
słodkiej papryki mielonej i czosnku suszonego
Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kawałki. Przełożyć do miski, dodać przyprawy i mieszać wszystko ręcznie przez kilka minut, aż mięso będzie się kleić. Odstawić na dobę do lodówki.
Po tym czasie żelatynę wymieszać z letnią wodą i cukrem pudrem. Kiedy zacznie już tężeć, dodać do mięsa i całość znów wyrabiać rękami przez kilka minut.
Paprykę opłukać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić dość drobno. Dodać do mięsa i dokładnie wymieszać.
Całość przełożyć do woreczka, włożyć do szynkowara, zamknąć i wstawić na ok. 2 godz. do lodówki. Potem włożyć szynkowar do garnka i parzyć w temp. ok. 80-90 st. C przez ok. 1 godz. Następnie wyjąć szynkowar z wody, ostudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie wyjąć wędlinę z szynkowara i woreczka.
Smacznego :-)