Jest leniwie...:) to i są pierogi!

Wykonanie

Faktycznie leniwie się zrobiło i ja leniwa i obiad leniwy ...znowu biało za oknem więc o co chodzi? może się nic nie chcieć przecież...chociaż ja, jak wariatka.. gotuję, piekę na okrągło! Nie pamiętam pierogów z dzieciństwa robionych przez mamę w domu bo mama niestety gotować nie umiała...za to babcia zabierała mnie do baru mlecznego i tam zajadałam się leniwymi z cukrem i śmietaną a do tego zwykle zamawiałam marchewkę na słodko...oj jak wtedy mi to smakowało! dziś zrobiłam się już wybredna więc nie chodzę do barów, ostatnio nawet restauracje mi nie podchodzą bo odstawiają lipę więc trzeba zakasać rękawy i tworzyć...leniwe na zamówienie chorej, poszpitalnej Weroniki, która jest całkowitym przypadkiem bo wszystko co jej się przydarzy to według niej przypadek, niech i tak będzie a pierogi wyszły pyszne:)Wiecie, że pierogi pochodzą z Chin? Nazywane są Jiaozi i są wiekowe bo znane już w starożytności:) Do nas dotarły dzięki dominikaninowi Jackowi Odrowążowi, który przywiózł je z kijowskiego klasztoru w XIII wieku. To jemy! Smacznego:)
Leniwe domowe
przepis własny
Składniki:
500g sera półtłustego
1 szklanka pszennej mąki
2 jaja
szczypta soli
śmietanka kremówka 36% + 2 łyżeczki cukru
cukier kandyzowany
Przygotowanie:
Ser zemleć lub włożyć do misy malaksera i zmiksować na gładką masę, dodać żółtka dalej mieszając, dodawać po trochu mąkę zmieszaną z solą.Ubić białka na sztywną pianę, następnie dodać je do masy serowej delikatnie mieszając. Podzielić ciasto na trzy części, z każdej zrobić wałek i spłaszczyć widelcem kilkakrotnie na całej długości i pokroić ukośnie niewielkie kluski. Zagotować wodę z odrobiną soli w dużym garnku i partiami wkładać kluski gotując na małym ogniu do wypłynięcia. Wykładać kluski na talerze, ubić śmietankę kremówkę na sztywno z dodatkiem cukru i rozdzielić na cztery talerze, posypać kandyzowanym cukrem.
Smacznego!
Dodaję do akcji: