Miało być brownies z bananami;)

Wykonanie

Miałam ochotę na brownies, a że w lodówce zostały 2 banany, nad którymi nikt nie chciał się zlitować, więc pomyślałam, że brownies z bananami może być całkiem ciekawym rozwiązaniem.
Proporcje składników ustaliłam sama, nie mając do końca pojęcia co z tego wyjdzie. No i wyszło ciasto czekoladowe raczej niż brownies.
Nie żałuję jednak absolutnie, bo ciasto pyszne, o głębokim czekoladowym smaku, nie zanadto słodkie i bardzo sycące, więc zalety jak u brownies;)
Składniki na foremkę o śr. 20 cm:
* 120 g mąki pszennej typ 1850 graham (aktualizacja: teraz nie używam mąki pszennej)
* 100 g fruktozy (aktualizacja: teraz używam ksylitolu)
* 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 jajka
* 150 g gorzkiej czekolady
* 30 g kakao
* 100 g masła
* 2 banany
* 50 g orzechów włoskich
Wierzch:
* 50 g czekolady gorzkiej
* kilka łyżek mleka skondensowanego
* garść uprażonych orzechów laskowych
I tak:
1. W jednej misce wymieszałam mąkę, fruktozę i proszek
2. W drugiej jajka, pokrojone w drobną kosteczkę banany i posiekane orzechy włoskie
3. Czekoladę z dodatkiem masła stopiłam na parze i zostawiłam do przestygnięcia.
4. Wszystko co powyżej wymieszałam i przeniosłam (to była dość gęsta masa) do wysmarowanej lekko masłem foremki
5. Foremkę umieściłam w nagrzanym do 170*C piekarniku na 30 min., a po tym czasie jeszcze dodałam 5 min. dla pewności;)
Po wyjęciu z piekarnika chwilę zostawiłam do przestygnięcia, a w międzyczasie zrobiłam polewę czyli na parze rozpuściłam czekoladę z mlekiem i uprażyłam orzechy na suchej patelni. Polewa wyszła mi bardzo gęsta i ciut jej było za mało, więc raczej nie polałam, tylko rozsmarowałam ją po cieście. Pozostało mi tylko rozłożenie po wierzchu orzechów i odstawienie do wystygnięcia.
Długo nie stało, bo domownicy głośnym chórem dopominali się degustacji:)
Tutaj bez polewy:
A tu już wersja ostateczna, czyli pierwszy degustacyjny kawałek, jeszcze lekko ciepławy:
"Altruista to człowiek, który myśli o innych, nie zapominając o sobie"
Albert Camus
Komentarze