Wykonanie
Przepis wykorzystalam bez zmian. Jednak wprowadzilam zmiany w kwestii wizualnej tego
chleba- upieklam bez foremki i bez zadnych zdobien (nie liczac posypania platkami owsianymi na wierzchu- ot, w weekend skonczylo sie
pieczywo i trzeba bylo upiec cos na szybko. Fajny przepis :)
Składniki:1 szklanka
płatków owsianych (z czubkiem)półtorej szklanki
wody (do ugotowania
płatków)14g
suszonych drożdży (dwa małe opakowania)1/2 szklanki
wody (do
drożdży)1/2 płaskiej łyżeczki
cukru pudru1/2 szklanki ciepłego
mleka1 łyżka
brązowego cukru1 płaska łyżeczka
soli3,5 szklanki
mąki pszennej1 szklanka
mąki pszennej (dodatkowo)1/4 szklanki
płatków owsianych (do obtoczenia)Przygotowanie:
Płatki owsiane wsypujemy do rondelka i zalewamy
wodą. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż
płatki wypiją całą
wodę i zmiękną. Przekładamy
płatki do miski i odstawiamy, by przestygły.
Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dosypujemy
cukier puder i odstawiamy, by wyrosły.
Drożdże wlewamy do
płatków owsianych (ważne, by
płatki nie były już gorące, mogą być lekko ciepłe). Dodajemy
sól,
brązowy cukier, oraz
mleko i mieszamy drewnianą łyżką. Wsypujemy 3,5 szklanki
mąki pszennej, wyrabiamy łyżką.Ciasto wykładamy na omączony blat i wyrabiamy około 5 minut, dodając pozostałą szklankę
mąki. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy ją do wysmarowanej
oliwą miski. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.Ciasto przebijamy i wyrabiamy na omączonym blacie przez około minutę- uformowalam okragly bochenek, ktory posypalam platkami owsianymi- przykrywamy sciereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.Piekarnik nagrzewamy do ok. 180-200 stopni Celsjusza.
Chleb pieczemy około 45 minut (do suchego patyczka), zostawiamy na 10 minut w piekarniku, po czym wyjmujemy i studzimy do reszty na kratce. Kroimy po minimum 30 minutach.Źródło: Owsiankowo
