Babka z herbatą Lady Grey

Wykonanie

Babka, która Wam posmakuje. Nietypowa - goście będą zaciekawieni, co jest w środku ;-). Lekko sypka, nie ciężka, wilgotna, z aromatem mojej ulubionej herbaty (można również użyć herbaty Earl Grey lub innej aromatyzowanej). Jeśli posiadacie herbatę tylko liściastą, warto ją wcześniej zemleć w młynku do kawy lub prościej - użyć herbaty w torebkach. Za przesłanie przepisu bardzo dziękuję Małgosi :-).
Składniki:
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
150 g drobnego cukru do wypieków
130 g masła
4 jajka
4 łyżki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżeczki suchej, drobnej herbaty Lady Grey (ok. 2 torebek)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Mąki przesiać razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać z herbatą. Dodawać do masy maślanej na zmianę z mlekiem, mieszając. Dodać ekstrakt z wanilii i wymieszać.
Formę na babkę* wysmarować masłem i oprószyć mąką. Napełnić ciastem do 3/4 wysokości formy.
Piec około 30 - 40 minut w temperaturze 190ºC (przez pierwsze 15 minut w temperaturze 160ºC) do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić chwilę w formie, potem wyjąć na metalową kratkę.
* Piekłam w dwóch foremkach na babkę o kształcie jak na zdjęciu, każda o pojemności około 600 ml.
Smacznego :-).