Biszkopt mamuni- najprostszy

Wykonanie

Składniki:
10 łyżek mąki tortowej
10 łyżek mąki ziemniaczanej
10 jaj (oddzielone białka od żółtek)
10 łyżek cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
!1 łyżka nie może być czubata ale też nie może być całkiem płaska! :)
Sposób przygotowania:
Mąki mieszasz z proszkiem do pieczenia w jednej misce. Białka ubijasz mikserem na sztywno potem wsypujesz cukier, następnie żółtka i dalej miksujesz do uzyskania puszystej gładkiej masy. Teraz już bez użycia miksera- stopniowo przesiewasz przez sitko zmieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia do miski z masą z miksera (prawdopodobnie będziesz musiała przełożyć masę do większej miski). Po każdej porcji przesianej mąki delikatnie wmieszaj ją w masę. W końcu wlewasz powstałe ciasto do formy wypełnionej papierem do pieczenia ponad jej granice i pieczesz w 180 stopniach przez około 30-40 minut ale lepiej pilnować- każdy piekarnik jest inny- możesz też sprawdzać patyczkiem czy już się upiekł. :)
Potem go tylko wyjmujesz i upuszczasz z wysokości około 60cm i gdy ochłonie zeskrobujesz suche brzegi i górną warstwę, bo powstanie taki jakby kożuszek. :)