Muffinki jabłkowe z cynamonową kruszonką.

Wykonanie

Przepis pochodzi z 'Easy Muffins'.
Składniki (na ok. 12 muffinek):
260 g mąki pszennej
łyżka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka cynamonu
szczypta soli
100 g cukru
250 g jabłek, pokrojonych w kostkę (waga po obraniu)
2 jaja
260 g kefiru
80 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
Kruszonka:
50 g mąki
pół łyżeczki cynamonu
35 g masła
25 g cukru demerara
Wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę. Jak ktoś lubi dużo kruszonki można zrobic ją z 1 , 5 porcji.
Tradycyjnie przygotować ciasto ma muffiny mieszając suche i mokre składniki osobno. Na końcu zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać niedbale, dodać jabłka, przełożyć do foremek. Posypać kruszonką i piec przez 20 min. w piekarniku nagrzanym do 200 st.
Smacznego! :)