ViO38

Wykonanie

Historyczny sernik - znowu :) nazwany na cześć pierwszej w historii sprzedanej ViO38.
Inspirację zaczerpnęłam tradycyjnie od naszej Ulubionej Blogerki i miało być wszystko tak jak u Niej ale na drodze stanęły mi braki zaopatrzeniu w mascarpone - zupełnie nieoczekiwane.
Sernik sporządziłam zatem z:
1 kg twarogu Piątnica
1 dużego opakowania śmietany 18% Piątnica
1 szklanki miodu ( mało słodkiego )
7 dużych jaj
100 g miękkiego masła
3 łyżeczek cynamonu
1 dużego budyniu waniliowego
Wszystko wymieszałam mikserem i wyłożyłam na wcześniej przygotowany spód, który
zrobiłam tradycyjnie z petit beurre, z dodatkiem masła, kardamonu,cynamonu i imbiru w proporcji 300 g ciastek, 200g roztopionego masła i po łyżeczce przypraw.
Na wierzch wymyśliłam sobie mus z białej czekolady (5 szt po 100g) i śmietanki 36%(500g) ale niestety nie wyszedł - mieszanina zważyła się, więc dodałam pół kostki miękkiego masła i wyszła świetna masa.. jedynie odrobinę bardziej kaloryczna
Na wierzch kolorystycznie dobrana resztka z masy zrobionej podobnie , tyle że z gorzkiej czekolady
wyszło jak widać i chyba dobre..jutro się przekonam