Sałatka ziemniaczana z bekonem

Wykonanie

środa, 4 Marzec 2015, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Dziś coś dla wielbicieli sałatek ziemniaczanych
Składniki:
1 kg ziemniaków
sól
szklanka bulionu
łyżka ostrej musztardy
3 łyżki białego octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
pęczek szczypiorku
pęczek rzodkiewek
świeżo mielony czarny pieprz
kilka plasterków wędzonego boczku
Ziemniaki myjemy i przez 20 minut gotujemy w mundurkach. Obieramy i odstawiamy do wystudzenia.
Zimne ziemniaki kroimy w plasterki. Bulion podgrzewamy do temperatury wrzenia, zdejmujemy z ognia, mieszamy z musztardą, octem balsamicznym oraz oliwą. Ciepłym bulionem zalewamy ziemniaki.
Rzodkiewki myjemy i dowolnie kroimy. Szczypior grubo tniemy. Mieszamy rzodkiewkę i szczypior z ziemniakami i odstawiamy na minimum godzinę.
Przed podaniem sałatki obsmażamy plastry boczku na suchej patelni, aż będą chrupkie. Podajemy sałatkę doprawiając lekko solą i pieprzem i układając bekon na ziemniakach.
Smacznego