Wykonanie
Wreszcie go upiekłam. Ponieważ w tym roku postawiłam na pierniki nie mogło zabraknąć na mojej liście tego najbardziej chwalonego. Ciasto jest rzeczywiście niesamowite. A jednocześnie mało skomplikowane bo co to za problem zmieszać składniki i odstawić je na 5 tygodni a
potem tylko upiec blaty i przełożyć je powidłami. Nic prostszego a smak fantastyczny. W większości przepisów, które przejrzałam, ciasto miało być pieczone w blaszce piekarnika. Ja jednak swoje ciasto podzieliłam na 6 równych kawałków i piekłam placki w normalnej, standardowej blaszce. Wyszło mi 6 blatów i 6 pierniczków - śnieżynek. Ciasto trochę się lepiło więc trzeba
mieć mąkę pod ręką ale poza tym nie sprawia żadnych problemów. I można go cienko rozwałkować bo całkiem sporo rośnie.
Składniki:1/2 kg
miodu1 szklanka
cukru25 dag
masła1 kg
mąki pszennej3
jajka3 łyżeczki
sody oczyszczonejpół szklanki
mlekapół łyżeczki
soli2
torebki przyprawy do piernika
Miód,
cukier i
masło podgrzać stopniowo, wymieszać i ostudzić. Do wystudzonej masy wsypać kolejno
mąkę,
jajka,
sodę rozpuszczoną w
mleku,
sól i
przyprawę do piernika. Ciasto wyrobić i przełożyć do emaliowanego naczynia. Odstawić na 5 tygodni w chłodne miejsce (trzymałam w lodówce).Po 5 tygodniach ciasto podzielić na 6 równych kawałków i rozwałkować cienkie placki. Przełożyć je do blaszki piec około 15 min. w 180 stopniach. Placki przekładać podgrzanymi powidłami. Z 6 blatów wyszły mi 2 placki po trzy blaty. Gotowe pierniki posmarować
polewą czekoladową lub lukrem.Smacznego:)
