Zapiekanka makaronowa z dynią i kurczakiem

Wykonanie

Po risotto z dynią przyszła kolej na makaron. Podobne połączenie wypróbowałam już w ubiegłym sezonie dlatego chętnie sięgnęłam po nie kolejny raz. Zapiekanka jest bardzo smaczna i nieskomplikowana, może być szybkim obiadem lub kolacją.
Składniki:
400 g makaronu
1 duża pierś kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
450 g dyni, pokrojonej w kostkę
1/2 cebuli, pokrojonej w kosteczkę
1 łyżka masła
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
4 - 5 łyżek śmietanki
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić i włożyć do formy żaroodpornej. Piersi kurczaka przekroić na pół, opłukać i osuszyć. Oprószyć solą, pieprzem. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy i smażyć piersi po kilka minut z każdej strony. Dodać cebulę i dynię, doprawić solą i pieprzem, smażyć razem kilka minut. Zalać bulionem i śmietanką i dusić chwilę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do makaronu, dokładnie wymieszać i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapeikać około 20-30 minut.
Smacznego:)