Hummus - pasta z ciecierzycy

Wykonanie

Hummus dla mnie jest smaczną pastą do chleba. Urozmaiceniem zimowej diety :)
przepis
stąd
1 szklanka ciecierzycy
3-4 łyżki tahiny
ewentualnie kilka łyżek zimnej przegotowanej wody
3-4 łyżki oliwy z oliwek
pół łyżeczki kuminu, można pominąć
szczypta chili
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki soku cytryny
sól morska
Przygotowanie :
Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez noc, następnego dnia przepłucz pod bieżącą wodą, zalej świeżą wodą i ugotuj na miękko. Trwa to około 40-50 min
Po ugotowaniu odsączyć, wypłukać w zimnej wodzie i przesypać do blendera kielichowego
Dodać tahinę, chili, czosnek i sok z cytryny, blendować około 2 min
Dodać oliwę, doprawić do smaku solą, dodać wodę jeśli pasta będzie za gęsta- blendować
Przełożyć hummus do miseczki, polać oliwą z oliwek, ewentualnie posypać ulubioną przyprawą czy ziołami.
Hummus można również zrobić z ciecierzycy z puszki. Będzie szybciej :)
Ciecierzyca to skarbnica białka. Tym zdrowszego, że pochodzenia roślinnego.