Bazowy przepis na hummus

Wykonanie

Mój wyjściowy przepis na hummus, do którego ewentualnie dodaję różne składniki. Jako że wolę gdy ma konsystencję trochę tłustszą, dodaję oliwy bezpośrednio do pasty.
Składniki:
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1/3-1/2 szklanki tahini
1 kopiasta łyżeczka kuminu
płaska łyżeczka cynamonu
sok z połowy cytryny
4 ząbki czosnku
1/3 szklanki zimnej wody
3-4 łyżki oliwy
sól
Wystarczy wszystko bardzo dokładnie zmiksować na gładką masę. Można przechowywać do tygodnia w lodówce.