Pieczarkowy krem na białym winie

Wykonanie

« Powrót  
Opis:
Ten klasyczny francuski krem jest naprawdę przepyszny. Ale ostrzegam! Jego aksamitna konsystencja, pełny smak i winno-ziołowy aromat mają niewytłumaczalną właściwość i zawsze gdy go przygotowuję, w domu – niby przypadkiem – zjawiają się goście :) I nieodmiennie komplementują moją pieczarkową. Polecam ją i na wykwintny obiad, i na szare popołudnie, które chcecie ożywić czymś wyjątkowym.
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 4
(z pieczeniem / smażeniem): 25 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 5
Ilość ocen : 1
Składnik
Logo Ilość Czego
masło 2 łyżek stołowych
pieczarki 650 gramów
posiekana natka pietruszki 1/3 szklanek
gorąca woda 3 szklanek
kostka rosołowa warzywna 1 kostek
duża śmietana kremówka 30% 1 sztuk
białe wytrawne wino 1/3 szklanek
gałka muszkatołowa 1 szczypta
Sól i pieprz według uznania
Wykonanie:
Krok 1
W dużym garnku rozgrzewamy masło, na którym smażymy pokrojone w plasterki pieczarki (kapelusze i ogonki). Grzyby lekko solimy, czekamy aż puszczą soki, a następnie odparują. Teraz dajemy im nabrać złotego koloru. A gdy się to stanie dosypujemy natkę pietruszki, mieszamy i dolewamy wodę z kostką rosołową.
Krok 2
Całość blendujemy na gładką masę, zagotowujemy i dolewamy śmietanę. Podgrzewamy ponownie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Na sam koniec wlewamy wino; jeśli chcecie, żeby jego smak był tylko akcentem dodajcie 1/3 szklanki. A jeśli wolicie wyraźniejszy aromat – pół. Podawać na gorąco, udekorowane natką pietruszki, ze świeżą bagietką. Jak w Paryżu!
Uwagi:
Więcej przepisów na www.cogotujekasia.pl
Autor: cogotujekasia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Kuchnia Francuska
Kuchnia Polska
Potrawy z Grzybów
Wielkanoc
Zupy
Zupy weg.
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: