Najprostsza SAŁATKA BROKUŁOWA GRZEŚKÓW

Wykonanie

Nie wiem od ilu składników zaczyna się sałatka, ale ta ma ich w zasadzie dwa - jajka i brokuły. Nawet się zastanawiałam czy takie proste danie w ogóle kwalifikuje się do publicznej prezentacji, jednak uznałam, że czemu nie?
Skoro jest coś, co jem regularnie mniej więcej raz w miesiącu i co tak bardzo lubię, to niby dlaczego mam o tym nie mówić? Chyba nawet powinnam.:) Jestem to winna tej sałatce.:)
I Grześkom.:)
Prostota w modzie to kwintesencja dobrego smaku.
A jak jest w kuchni?
Czy tutaj "dobry smak" oznacza to samo?
A jeśli tak, to co o nim decyduje?
Wyszukane, trudno dostępne składniki?
Oryginalny sposób serwowania potraw?
Skomplikowane procedury ich przygotowania?
Coś całkiem innego?
Mając nadzieję na dużą pojemność "czegoś innego", ufam, że znajdzie się w nim miejsce dla sałatki Grześków, której nadzwyczaj skromna forma nie przeszkadza swoją smakowitością (tą nieco węziej pojętą) raz za razem eliminować z mojego stołu znacznie bogatszych składnikowo sałatkowych rywali.
Właściwość ta nieodmiennie kojarzy mi się powiedzeniem przypisywanym George'owi „Beau” Brummellowi:
„Orły są szare. A mimo to większość państw ma w swoim godle właśnie orła, a nie…papugę”
choć zdaję sobie sprawę, że jeśli to faktycznie on jest autorem tych słów, to wypowiedziane zostały one raczej nie w kontekście sałatek, a już z pewnością nie sałatki Grześków - przynajmniej mi nic o tym nie wiadomo.:)
Wiadomo mi natomiast, że sałatką tą poczęstowali kilka lat temu mojego męża jego przyjaciele - Grzegorz i Kasia - stąd jej nazwa, potem zaś mąż zrobił ją dla nas, w wieczór sylwestrowy przełomu lat 2008/2009.
Od tego momentu stanowi ona w naszym menu jeden z nielicznych stałych punktów, który realizujemy zawsze, kiedy nie mamy czasu na gotowanie czy większe zakupy, albo po prostu, gdy najdzie nas ochota na coś dobrego.:)
Jeśli znalazłby się jeszcze ktoś, kto zechciałby dołączyć do grona miłośników brokułowej sałatki Grześków, to właśnie nadarza się ku temu znakomita okazja.:)
Zapraszam.:)
Składniki:
1 brokuł umyty i podzielony na małe różyczki /najlepiej trochę mniejsze, niż te na zdjęciach/
3 ugotowane jajka
3 ugotowane białka
2 łyżki majonezu light
1 łyżeczka chrzanu
sól
pieprz
opcjonalnie ćwiartki pomidorków koktajlowych do przybrania
Wykonanie:
Do gotującej się lekko osolonej wody wrzuć różyczki brokuła i gotuj je przez ok. 4 min., tak aby były lekko al dente. Odlej wodę i pozostaw brokuła do ostygnięcia.
Jajka i białka pokrój na duże części.
Połącz wszystkie składniki dodając do nich majonez i chrzan. Całość dopraw i wstaw na 1 godzinę do lodówki.
Sałatkę podawaj ozdobioną cząstkami pomidorków koktajlowych.
Gotowe!
Bardzo smacznego!