Coś lekkiego. Grillowana pierś z kurczaka z kuskusem i zieloną fasolką.

Wykonanie

Dzisiaj wstawiam przepis na lekkie, a zarazem bardzo sycące danie. Robi się je naprawdę bardzo szybko. Bardzo dawno już nie jadłam kaszy kuskus - jest bardzo smaczna, delikatna ... i ekspresowa w przygotowaniu. Wystarczy ją zalać wrzątkiem i po 5 minutach jest gotowa!
Składniki(na 2 porcje) :
2 piersi z kurczaka
120 g kaszy kuskus
1 marchewka
ok 200 g fasolki zielonej
1/2 czerwonej papryki
curry
sproszkowana papryka czerwona
sól, pieprz
Marchewkę i fasolkę obieramy i myjemy. Przekładamy wszystko do jednego garnka i gotujemy do miękkości (marchewka może być lekko twarda, ważne żeby fasolka była miękka). W międzyczasie przyprawiamy piersi z kurczaka solą, pieprzem, curry i sproszkowaną czerwoną papryką. Smażymy je na patelni na małej ilości oleju pod przykryciem. Kaszę kuskus wsypujemy do salaterki, dodajemy trochę soli i zalewamy wrzątkiem. Kaszę kuskus mieszamy na oddzielnej patelni z pokrojoną w kostkę marchewką, czerwoną papryką i fasolką zieloną. Przyprawiamy curry i sproszkowaną czerwoną papryką.
Wykładamy wszystko na talerze i jemy!
Smacznego!