Sos kurkowy

Wykonanie

Prosty, bez zbędnych dodatków, bez mąki, bo sos spokojnie sam zgęstnieje. Pasuje zarówno do makaronów jak i ziemniaków. Doczekał się pochwał nawet od syna, chociaż córka wybrała na obiad coś innego. O tym jednak będzie kiedy indziej.
Składniki:
200 g kurek
1 mała cebula
łyżka masła
100 g śmietany kremówki
sól, pieprz
natka pietruszki
Wykonanie:
Kurki bardzo dokładnie oczyścić z piachu (ja preferuję dwukrotne mycie). Cebulkę drobno posiekać i zeszklić na maśle z odrobiną soli. Większe kurki przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości. Dodać do cebulki i podsmażać mieszając od czasu do czasu, aż kurki puszczą soki. Dolać śmietankę, doprawić solą i pieprzem i posiekaną natką pietruszki i dusić przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.