Muffiny serowe z oliwkami

Wykonanie

Przerobiłam proporcje z moich ulubionych słodkich muffinków (tych od Nigelli), dodałam to co akurat było w lodówce i zabrałam na wyjazd. Na piknik też w sam raz.
Składniki:
250 g mąki pszennej razowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
200ml mleka
90ml oleju roślinnego
1 duże jajko
60 g sera żółtego, startego
3 łyżki czarnych oliwek bez pestek
Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 200C i wyłożyć formę papierkami do muffinków. Odmierzyć suche składniki do miski, wymieszać. Wlać wszystkie płynne składniki do drugiej miski i wymieszać. Dodać starty ser i oliwki przekrojone na pół. Zmieszać wszystko razem (niezbyt dokładnie). Ciasto przełożyć do foremek. Piec przez około 20 - 25 minut.
/wydrukuj przepis/