Pierogi z kaszą gryczaną i boczkiem

Wykonanie

Przepyszne pierogi z doskonałym farszem. Od samego rana miałam ochotę na kaszę gryczaną, ale tak do końca nie wiedziałam w jakiej formie :) W podjęciu decyzji pomógł synek, który chciał pierogi :) Postanowiłam "ożenić" te dwa pomysły i tak powstały moje pierogi z kaszą gryczaną
Składniki na ciasto :
400g mąki pszennej
2 łyżki oleju
1 żółtko
1/2 szkl. ciepłej wody
szczypta soli
Wszystkie składniki bardzo dobrze zagnieść lub po prostu wrzucić na chwilkę do malaksera :)
Składniki na farsz :
100g kaszy gryczanej (1 woreczek)
kilka plastrów boczku
1-2 cebulki
1 łyżka masła do podsmażenia cebuli
sól,pieprz
1 łyżka skwarek
Kaszę ugotować w osolonej wodzie ok. 15-20 minut. Cebulkę drobno pokroic i zezłocić na maśle. Boczek pokroic w kosteczkę i podsmażyć. Wszystko wymieszać, dodać skwarki (przepis jest tutaj) i doprawić.
Szklanką wycinać kółka. Łyżeczką nakładac farsz i sklejać pierogi. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok 3 min od wypłynięcia. Podawac z duszoną cebulką, skwarkami lub wysmażonym boczkiem :) Pyyyyyyycha :)
Smacznego :)