Sałatka ziemniaczana na szybkiego

Wykonanie

Sałatka ziemniaczana na szybkiego to prosty przepis na sałatkę z wykorzystaniem ziemniaków z obiadu lub po prostu ziemniaków ugotowanych w mundurkach. Sałatka jest bardzo pożywna i zawiera obok ziemniaków jajka ugotowane na twardo, zrumieniony boczek, szczypiorek i fantastyczny sos musztardowy ze świeżo prażoną gorczycą.
Uwielbiam sos do sałatki z musztardę z grubo mieloną gorczycą, a jeśli akurat takiej nie mam to po prostu dodaję do niej prażoną gorczycę, zarówno żółtą jak i czarną. Gorczyca podkreśla smak sosu, który przygotowałam do sałatki. Sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem musztardy, gorczycy, miodu i cytryny jest smaczny i pasuje nawet jako dressing do hamburgerów. Kremowa sałatka ziemniaczana to świetne danie na kolację lub cudowna przystawka do grilla. Na sezon grillowy musimy jeszcze poczekać, ale sałatkę z chęcią zjedliśmy dzisiaj na kolację.
Prosty przepis na sałatkę lubi chyba każdy. U mnie takie przepisy są mile widziane. Niewiele składników, a efekt niesamowity. Poza tym sałatka jest mało pracochłonna, czyli dodatkowy plus.
4 porcje
Składniki:
4 ziemniaki średniej wielkości, ugotowane w mundurkach
6 jajek
pęczek szczypiorku
150 g wędzonego boczku w plastrach
Sos musztardowy
3 łyżki musztardy dijon
po 1 łyżeczce nasion gorczycy, żółtej i czarnej
100 g majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu
sól i czarny pieprz do smaku
Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Ostygnięte ziemniaki obierz ze skórki i zgnieć lekko widelcem. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i pokrój w kostkę pozostawiając 3 do dekoracji. Boczek zrumień na patelni. Ułóż na papierowym ręczniku. Kiedy ostygnie, pokrusz drobno. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
W oddzielnej miseczce przygotuj sos do sałatki. Nasiona gorczycy upraż na suchej patelni. Następnie przesyp nasiona do moździerza i zgnieć. Do miseczki włóż majonez, musztardę, wlej sok z cytryny i miód. Dodaj gorczycę, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
Polej sałatkę sosem i wymieszaj. Odstaw na pół godziny aby smaki się przegryzły. Sałatka jest idealna jako wkładka do bagietki. Smacznego!