Zapiekanka z kaszy jaglanej i papryki.

Wykonanie

Przez Marzena 25 października 2017
Kiedykolwiek czytam na temat wartości kaszy jaglanej to mam ochotę jeść ją trzy razy dziennie. Podoba mi się że jest niskokaloryczna, zawiera sporo witamin z grupy B. Najbardziej jednak pociąga mnie w niej tak zwana krzemionka która wpływa korzystnie na włosy, skórę i paznokcie mało tego wspomaga mineralizację kości. Tak moi drodzy kasza jaglana jest naszą przyjaciółką.
Pomysł na ten przepis powstał powstał na bazie tego co jadłam na wakacjach u rodziny w Polsce. Przepis mojej bratowej wydawał mi się jednak bardzo pracochłonny więc go uprościłam. Moje starania doprowadziły do zupełnie nowego a zarazem bardzo smacznego dania. Na koniec nie polecam omijania pieczonej papryki.
Składniki
kasza jaglana - 1/2 szklanki
por pokrojony drobno - 1 szklanka
seler - korzeń, starty na tartce - 1/2 szklanki
czosnek-poszatkowany - 2 ząbki
czerwona papryka - drobno pokrojana - 1 1/2 szklanki
podprażony słonecznik - zmielony - 3 łyżki
płatki drożdżowe (nutritional yeast) - 3 łyżki
pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
mleko kokosowe (bardzo gęste) - 3 łyżki
upieczona czerwona paryka - 1 sztuka
szypiorek pokrojony - 1/2 szklanki
przyprawa do grila lub przyprawa warzywna - 1łyżeczka
pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki
kurkuma (tumeric) - 3/4 łyżeczki
Instrukcje
Kaszę przepłukujemy gorącą wodą i gotujemy w 1 i 1/3 szklanki osolonej wody.
Paprykę, por, czosnek, seler smażamy na patelni ok 5 min. Dodajemy mleko i przyprawy oraz podsmażamy tak długo aż zrobi się gęsty sos.
W blenderze miksujemy 2 łyżki podsmażonych warzyw i 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej. Dodajemy tyle wody aby pozmiksowaniu uzyskać gęsty sos.
Warzwa, ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy z sosem i pozostałymi składnikami. Doprawiamy do smaku.
Wszystko wykładamy na foremkę posmarowną olejem i posypaną bułką tartą albo zmielonym siemieniem lnianym.
Pieczemy w piekarniku w temp 180 C ok 30 min.
Po upieczeniu podajemy z pokrojoną w plasterki pieczoną papryką i posiekanym szczypiorkiem.