soczyste podudzia z kurczaka zapiekane z czerwoną papryką i rozmarynem

Wykonanie

0 Likes
Podziel się:

Zmieszaj kilka pysznych składników w naczyniu żaroodpornym, przykryj, włóż do pieca i… daj magii zadziałać! :) Dziś czarujemy kurczaka, paprykę i rozmaryn. Dzięki przykryciu mięso pozostaje soczyste a wokół niego tworzy się gęsty paprykowy sos. Jakie proste a jaka petarda! Dla miłośników kuchni leniwej. I pysznej :)
(2 duże porcje lub 4 mniejsze)
4 PODUDZIA Z KURCZAKA
1 DUŻA CZERWONA lub ŻÓŁTA PAPRYKA
1 DUŻA CEBULA
2 ZĄBKI CZOSNKU
100ml KONCENTRATU POMIDOROWEGO lub 250ml PASSATY POMIDOROWEJ
2 ŁYŻECZKI SUSZONEGO ROZMARYNU
1 łyżeczka SŁODKIEJ I OSTREJ PAPRYKI W PROSZKU
1-2 łyżki OCTU BALSAMICZNEGO (opcjonalnie)
3-4 łyżki OLIWY Z OLIWEK
SÓL I PIEPRZ
DO PODANIA (opcjonalnie):
2 GAŁĄZKI ŚWIEŻEGO ROZMARYNU
PIECZONE ZIEMNIACZKI / KASZA JĘCZMIENNA / RYŻ DŁUGOZIARNISTY
PIECZONE WARZYWA
nie masz składników? szybko znajdziesz je tutaj!
Paprykę kroimy w ok 2cm plastry, cebulkę w piórka, czosnek siekamy drobno. Warzywa przekładamy do żaroodpornego naczynia Z PRZYKRYWKĄ!, dodajemy oliwę, ocet (jeśli używacie), paprykę, rozmaryn i mieszamy by pokryć warzywka równomiernie przyprawami. Między warzywami układamy podudzia z kurczaka. W naczynku łączymy koncentrat z ok 100ml wody (jeśli używacie passaty pomijamy ten etap), sosem pomidorowym polewamy warzywa i kurczaka. Doprawiamy całość solą i pieprzem, przykrywamy przykrywką i zapiekamy w 180* ok 60 minut (lub nieco dłużej, kurczak powinien być miękki i z łatwością odchodzić od kości. By uzyskać przypieczoną skórkę warto 10 ostatnich minut dopiekać kurczaka bez przykrycia (np na termoobiegu). Przed podaniem posypujemy posiekanym świeżym rozmarynem. Gotowe!