Razowe Racuchy ze słonecznikiem ( dietetyczne)

Wykonanie

1 Flares Twitter 0 Facebook 1 1 1 1 Flares ×
Zainspirowana Warsztatami Kulinarnymi , z których właśnie wróciłam, jestem zachwycona, napiszę Wam o nich jutro, postanowiłam zrobić coś ” fit” zgodnie z ich tematem , a po tłustym czwartku ( klik po przepisy ) Wy też macie na pewno ogromną chęć na coś lekkiego, np. w 100 % razowe racuchy z gruboziarnistej mąki żytniej zwaną żurkową ( tak, tą do zakwasu chlebowego i żurkowego). Bardzo polubiłam ten rodzaj mąki, pokazała mi ją moja teściowa, której żurek jest prawidziwym rodzinnym hitem ( przepis już na Wielkanoc ). Wracając do placuszków, świetnie rosną, a co najważniejsze możecie je zjeść na różne sposoby – pyszne są z warzywami ( tak jadłam je na obiad ) ale też z dżemem ( to był słodki podwieczorek ). Co więcej jest to sprytny sposób na zużycie pozostałym po pączkowym szaleństwie białek jaj! Proporcja na dwie porcje, ot co .Smacznego moi drodzy !
Składniki (8 sztuk):
1 szklanka mąki żurkowej ( lub innej pełnoziarnistej )
1 szklanka wody
1/3 szklanki kleiku kukurydzianego
1 białko
2 łyżki cukru
2 łyżki słonecznika
20 g drożdży
szczypta soli
oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Zaczyn : Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodać cukier i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 10-15 minut.
Po tym czasie dodać resztę składników, wymieszać i odłożyć do podwojenia objętości, w cieple trwa to około 20-30 minut.
Smażyć na odrobinie oliwy, na rumiano z obu stron.
Smacznego!
Takie placuszki możecie piec z różnymi owocami – dodając do środka cynamon i starte jabłko, jagody, maliny, więcej ziaren lub rodzynki ( wcześniej zamoczcie je we wrzątku i odstawcie razem z zakwasem ), gotowe placuszki możecie podać też z syropem lub konfiturą, czego dusza akurat zapragnie!
Powiązane notki:
Drożdżowe pełnoziarniste pancakes / racuchy z jabłkami i miodem
Tłusty czwartek last minute – Racuchy z jabłkami
Drożdżowe racuchy z kefirem, serkiem wiejskim i skórką z cytryny
Szybkie żytnie bułeczki ( lub chleb ) pełnoziarniste ze słonecznikiem i serek waniliowy
Muffinki razowe z wiśnią – dietetyczny tłusty czwartek w 15 minut!