Dorsz zapiekany z pieczarkami

Wykonanie

Kochani! Cieszę się, że trzecia edycja akcji Pieczarkowy Tydzień cieszy się taką popularnością. Jest szansa, że pobijemy rekord z I edycji i przekroczymy liczbę 100 przepisów
A dziś chciałabym przedstawić Wam moją piątkową rybną propozycję z udziałem pieczarek.
Przepis pochodzi z książki Pieczarki i grzyby leśne we współczesnej kuchni . Nieco go zmodyfikowałam.
Składniki:
80 dag filetów z dorsza bez skóry
20 dag pieczarek
1 cebula
3 ząbki czosnku
15 dag jogurtu naturalnego
4 łyżki oliwy z oliwek (ale nie extra virgin)
sok z 1/2 cytryny
sól, biały pieprz, curry, słodka papryka
czarny pieprz
1. Rozgrzać piekarnik do 160 °C. Dno naczynia żaroodpornego do zapiekania posmarować 2 łyżkami oliwy.
2. Filety umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem, curry i słodką papryką.
3. Tak przygotowane filety z dorsza ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Posypać drobno posiekanym czosnkiem.
4. Wstawić na 15 minut do nagrzanego piekarnika.
5. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kostkę. Podsmażyć na pozostałej oliwie. Posolić i posypać czarnym pieprzem.
6. Na podpieczonych filetach ułożyć pieczarki z cebulą, polać całość jogurtem. Zapiekać jeszcze ok. 15 minut w tej samej temperaturze, bez przykrycia.
7. Podawać z gotowanymi ziemniakami.