SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI I BURAKAMI

Wykonanie

Lubicie śledzie?
Ja mogłabym je jeść o każdej porze ;-)
Polecam dziś pyszną
Wprawdzie jest trochę pracochłonna ...
ale czego się nie robi dla zaspokojenia swojego podniebienia i żołądka.
Zachęcam również do spróbowania
sałatki śledziowej z jabłkiem
śledzi po kaszubsku
śledzie z czosnkiem i majerankiem
śledzie w sosie śmietanowo musztardowym z koperkiem
Składniki:
6 płatów śledziowych
2-3 szt. buraków
1 kg (można mniej) ziemniaków
6-8 szt.kiszonych ogórków
1-2 szt.cebuli
1 szt. jabłka
1/2 szt. cytryny
garść koperku
2 łyżki chrzanu
2 łyżki majonezu
jogurt naturalny
pieprz czarny
Zacznijmy od głównego składnika.
Śledzie namoczyłam aby usunąć z nich nadmiar soli.
Odlewałam co jakiś czas z nich wodę i zalewałam je ponownie.
Używając ręczników papierowych,
wysuszyłam płaty śledziowe z nadmiaru wody.
Pokroiłam śledzie w nieduże kawałki.
Ugotowałam buraczki w łupinkach, obrałam ze skórki
i starłam na tarce o dużych oczkach.
Można oczywiście jeśli wolicie pokroić je w kostkę.
Pokroiłam drobno cebulkę.
Wymieszałam.
Następnie dołożyłam grubo starte jabłko,
które skropiłam sokiem z cytryny aby nie ściemniało.
I oczywiście znów wymieszałam.
Kolej na kiszone ogórki.
Obrałam je ze skórki,starłam na tarce i wycisnęłam z nadmiaru soku.
Dodałam je do pozostałych składników.
Ponownie wszystko wymieszałam.
Ugotowane ziemniaki w łupinkach,obrałam
i pokroiłam w kostkę.
Dodałam jogurt i majonez.
Posypałam odrobiną czosnku granulowanego
(ale nie jest to konieczne)
Wsypałam pokrojony koperek.
Wszystko wymieszałam.
Doprawiłam pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
Dla bardziej wyrazistego smaku, dodałam jeszcze około dwóch łyżek chrzanu.
Można również przygotować tę sałatkę w formie warstwowej,
będzie wyglądać bardziej efektownie i elegancko.
Smacznego!
Dla miłośników ziemniaczanych sałatek polecam:
Sałatkę ziemniaczaną z czosnkiem
Sałatkę ziemniaczaną z jajkiem ogórkiem kaparami z sosem curry
Sałatka ziemniaczana z szynką
Sałatkę ziemniaczaną z wędzonym rekinem