Cukinia faszerowana

Wykonanie

Czuć wiosnę! Zdecydowanie. Od razu odechciewa mi się rozgrzewających eintopfów i zup- kremów. Od kilku dni jem głównie różne sałaty i lekkie dania.
W ruch poszła także patelnia grillowa.
A na stole zagościła moja ukochana cukinia. Ostatnio zrobiłam klasyczną faszerowaną.
Lista zakupów dla 2 osób:
2 cukinie
2 ząbki czosnku
8 kapeluszy suszonych pomidorów z zalewy
4 łyżki tartego żółtego sera
pieprz, sól
szczypiorek
Cukinie przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć (nie za głęboko) posolić i postawić do góry nogami na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar wody.
Suszone pomidory posiekać z tym, co wydrążyliśmy, dodać wyciśnięty czosnek. Wymieszać. Posypać żółtym serem.
Zapiec w piekarniku ok. 20 min. w 190 st.
Przed podaniem posypać świeżo mielonym pieprzem i posypać szczypiorkiem.
Smacznego życzy oliwek :)