Muffiny z musem bananowym i masłem orzechowym

Wykonanie

Prosty przepis na pulchne i mokre muffiny z orzechową niespodzianką w środku.
Mmmmniam!
Na 12 babeczek:
1 1/2 szklanki mąki pszennej zwykłej
1 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
90 g roztopionego i ostudzonego masła
2 jajka
125 ml mleka
2 duże banany
4 łyżki śmietanki 30%
12 łyżeczek masła orzechowego
Suche składniki połączyć. Dodać masło, mleko i roztrzepane jaja.
Banany rozgnieść widelcem na papkę, dodać śmietankę i zmiksować blenderem do uzyskania gładkiego musu. Dodać do pozostałych składników.
Całość dokładnie wymieszać.
Foremki na muffiny wyłożone papilotkami wypełnić ciastem do mniej więcej 3/4 wysokości. Do każdej z nich dodać po łyżeczce masła orzechowego i przykryć jedną łyżką ciasta.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Piec ok 25 minut (aż patyczek wetknięty w muffinę będzie całkiem suchy).
Babeczki powinny być lekko przyrumienione.
Smacznego!