Sałatka z białą fasolą

Wykonanie

sobota, 6 Kwiecień 2013, autor: blue_megi, 2 Komentarzy »
Zima nie odpuszcza… niestety. Staram się, żeby chociaż nasze codzienne posiłki były kolorowe i nastrajały optymistycznie. Dziś prosta, sycąca sałatka z białą fasolą, pomidorkami i winegretem.
składniki:
30 dag pomidorków koktajlowych
puszka białej fasoli
2-3 szalotki
cytryna
szczypta pieprzu
szczypta cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
ząbek czosnku
kilka gałązek natki pietruszki
Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki. Szalotki obieramy, kroimy w cienkie plasterki. Fasolę odsączamy z zalewy. Natkę myjemy i siekamy.
Sos przygotowujemy z oliwy, soku wyciśniętego z cytryny, rozgniecionego ząbka czosnku oraz pieprzu i szczypty cukru. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki, polewamy sosem i podajemy. Smacznego