Sałatka z kaszy gryczanej z kiełbasą i warzywami

Wykonanie

sobota, 10 Maj 2014, autor: blue_megi, 1 Komentarz »
Sałatka z kaszy gryczanej? Dlaczego nie. Świetny pomysł na szybki, sobotni obiad. Kilka składników, prosty przepis. Polecam.
Składniki:
2 szklanki kaszy gryczanej
pół łyżeczki soli
kawałek wędzonego boczku
2 kiełbasy myśliwskie podsuszane
4 ogórki kiszone
20 dag pieczarek
cebula
ząbek czosnku
3 łyżki oleju do smażenia
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki
Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Boczek kroimy w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulę oraz paseczki boczku. Smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż cebula się zeszkli. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na plasterki. Dodajemy na patelnię. Przykrywamy pokrywką i dusimy, aż pieczarki będą miękkie.
Kiełbasy myśliwskiego podsuszane kroimy w cienkie plasterki. Ogórki kiszone kroimy w kosteczkę (nie obieramy ze skórki).
Natkę pietruszki siekamy.
Mieszamy ugotowaną kaszę gryczaną z podsmażoną cebulą, boczkiem i pieczarkami. Dodajemy kiełbasę i ogórki i ponownie mieszamy. Podajemy posypane posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
=