Duszona pręga z prawdziwkami

Wykonanie

Składniki:
-800g ładnej wąskiej pręgi wołowej
-czosnek
-sól, pieprz
-500g świeżych prawdziwków
-cebula
-2 ząbki czosnku
-łyżka soku z cytryny
-sól, pieprz
olej, pół kostki masła
200ml śmietanki 30%
Wykonanie:
Pręgę myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, kroimy na ok.1 , 5 cm kawałki.
Na rozgrzaną patelnię dajemy troche oleju i łyżkę masła. Układamy mięso i smażymy, Gdy opieczemy wszystkie kawałki, dajemy sól, pieprz, czosnek, podlewamy odrobiną wody, przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok.godziny. Czas może być różny, bo to zależy od mięsa, poprostu sprawdzamy czy mękkie.
Grzyby płuczemy pod bieżącą wodą, dajemy na sitko do osączenia.
Cebulkę kroimy w kostkę smażymy na maśle na złoto, dodajemy grzyby/większe kapelusze przekrawamy na pół/, dodajemy resztę masła, smażymy mieszając. Następnie podlewamy śmietaną , doprawiamy solą , pieprzem , sokiem z cytryny, Dusimy chwilę , żeby sos zgęstniał.
Posypujemy zieloną pietruszką.
Podajemy z ziemniakami.