Pyszne guacamole z czosnkiem i pomidorem

Wykonanie

Klasyczne guacamole to pasta z awokado z dodatkiem limonki i soli. Istnieje jednak nieskończona ilość przepisów i sposobów przyrządzania tego klasycznego meksykańskiego sosu. Ja najbardziej lubię tą wersję – z czosnkiem, pomidorem, papryczką chilli i świeżą kolendrą. Guacamole jest idealnym dodatkiem nie tylko do nachosów i tortilli ale również do naszych swojskich kanapek.
Składniki
2 dojrzałe awokado
Sok z 1 limonki
1 ząbek czosnku
1/2 papryczki chilli
Pomidor
Pęczek kolendry
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól, pieprz
Przyrządzanie
Pomidora sparz i obierz ze skórki, podziel na ćwiartki, wytnij miąższ, a resztę przełóż do miski.
Papryczkę przekrój na pół i wyrzuć pestki, czosnek obierz z łupinek, wrzuć do pomidorów.
Awokado przekrój na połówki, pozbądź się pestki, a miąższ wydrąż łyżką i przełóż do miski. Dodaj natkę kolendry.
Wszystkie składniki niezbyt dokładnie zmiksuj (nie chcemy jednolitej, gladkiej masy), dopraw oliwą, sokiem z limonki, solą i pieprzem i wymieszaj.
Reklamy