Muffiny z czere�niami

Wykonanie

Zrobione na szybko, pod wpływem impulsu. Kiedyś muffiny pojawiały się u nas bardzo często, ale ostatnio jakoś o nich zapomniałam. Tym razem jednak na szczęście mnie natchnęło i na podróż wybraliśmy się z zapasem pysznych muffinek.
Składniki (na 12 sztuk):
250 g mąki orkiszowej jasnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 - 100 g cukru trzcinowego
250 ml mleka
1 jajko
90 ml oleju
250 czereśni (waga bez pestek)
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę wyłożyć papilotkami. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać do nich czereśnie bez pestek i wymieszać. W drugiej misce wymieszać mleko, olej i jajko. Dodać do suchych składników i wymieszać niezbyt dokładnie. Przełożyć do przygotowanych papilotek, piec przez około 25 minut (do suchego patyczka)