Makaron z krewetkami i zielonymi szparagami

Wykonanie

Sezon na szparagi:) … to może się skusicie na makaron domowej roboty z zielonymi szparagami smażonymi na oliwie … z krewetkami z czosnkiem i natką pietruszki do tego lampka białego wina.
Składniki:
200 g makaronu tagliatelle kupnego lub domowego
½ pęczka zielonych szparagów
100 g krewetek, mrożonych albo świeżych (użyłam krewetek, białych mrożonych)
2 średnie ząbki czosnku
1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
sól morska do smaku
Wykonanie:
Krewetki rozmrażamy, zalewamy na ok.15 minut zimną wodą lub przelewamy na sicie wrzątkiem. Jeśli krewetki nie są oczyszczone obieramy je z pancerzy, odrywamy główki, pozbywamy się jelit (czarne nitka), ogonki możemy zostawiać.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Natkę pietruszki opłukujemy pod bieżąca wodą i szatkujemy. Szparagi myjemy i pozbawiamy twardych końcówek, kroimy na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy szparagi i czosnek, smażymy ok. 2 minuty. Następnie dodajemy krewetki i smażymy z jednej strony minutę, przewracamy, dodajemy natkę i smażymy z drugiej strony również około minuty. Solimy do smaku. Na patelnię ze szparagami i krewetkami wrzucamy ugotowany makaron. Mieszamy i podajemy.
Smacznego!