Sernik z wiśniową wkładką

Wykonanie

Z okazji Walentynek ,upiekłam taki oto serniczek :) Oprócz sera jest masa serowa z dodatkiem wiśni. Obawiałam się że będzie troszkę za kwaśny,ale byłam w dużym błędzie ;) Teraz już wiem że wiśnie z cukrem to świetne połączenie. Sernik jest bardzo kremowy i puszysty.Piekłam go po raz pierwszy,ale nie po ostatni :)
Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 10 min + 30 minut + 30 minut
Temp. pieczenia 180 C
Składniki:
Spód:
1 i 1/2 szklanki mąki
100 g masła
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg twarogu ( użyłam sera z wiaderka Pilos)
6 jaj
3/4 szklanki cukru pudru
100 g masła
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szklanka mrożonych wiśni
Sposób przygotowania:
Spód:
Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia siekamy z masłem.
Dodajemy żółtka , cukier oraz kakao i zagniatamy w jednolite ciasto.
Dzielimy je na dwie części 2/3 i 1/3 i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
Masa serowa:
Żółtka ucieramy z masłem i cukrem pudrem.
Partiami dodajemy twaróg.
Pod koniec wsypujemy obie mąki i dokładnie mieszamy.
Masę serową dzielimy na dwie części.
Do jednej wrzucamy rozmrożone,posiekane,osaczone wiśnie.
Sernik:
Większą część ciasta rozprowadzamy na dno tortownicy i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 C ok. 10 minut.
Na podpieczony spód wylewamy masę wiśniową i pieczemy 30 minut.
Na lekko zapieczoną masę wiśniową ,wylewamy druga,serową.
Z mniejszej części ciasta kruchego wykrawamy np. serduszka i kładziemy na wierzch sernika.
Sernik wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy następne 30 minut ( wierzch zacznie się rumienić)
Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)