PASTA Z KABANOSÓW Z CHRZANEM

Wykonanie

Przygotowania do Świąt Wielkiej Nocy czas zacząć. Prezentowałam Wam już w tym roku przepis na białą kiełbasę w sosie polskim, tym razem dodatek do wielkanocnego śniadania – pasta z kabanosów z chrzanem. Uwielbiam połączenie kiełbasy z chrzanem. A chrzanu nie może przecież zabraknąć na wielkanocnym stole! Najlepiej chrzan zetrzeć samemu. Choć jest to zadanie obarczone morzem wylanych łez, smak takiego domowego chrzanu jest cudowny. Można oczywiście kupić chrzan, ale wybierajmy koniecznie taki bez pirosiarczynu sodu (E223). Jest to bowiem substancja, która może mieć działanie alergizujące i powodować różnorodne problemy zdrowotne.
Przepis, z moimi małymi zmianami, pochodzi z książki Kiełbaski i parówki. Sprawdzone przepisy Wydawnictwa Olesiejuk.
Zaznaczam z góry, że nie jest to danie o wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii, ale zjedzone w rozsądnej ilości raz na jakiś czas na pewno nikomu nie zaszkodzi.
Składniki:
6 miękkich kabanosów drobiowych (ok. 300 g)
2 łyżki tartego chrzanu parzonego
3 łyżki majonezu light
1 łyżka musztardy francuskiej (z gorczycą w całości)
1 pęczek szczypiorku
1. Kabanosy drobno pokroić. Im drobniej posiekamy kabanosy, tym szybciej się zmiksują z innymi składnikami pasty. Można użyć kabanosów drobiowo-wieprzowych, tylko muszą być miękkie, nie podsuszane.
2. Do misy malaksera wrzucić kabanosy, dodać chrzan, musztardę i majonez. Zmiksować na dość gładką masę. Jeśli masa jest zbyt sucha można dodać jeszcze trochę chrzanu (zależnie od jego ostrości)/majonezu.
3. Dodać do pasty posiekany szczypiorek i jeszcze chwilę miksować. Podawać z chlebem razowym.