Kukurydziane babeczki dla dwojga (bez jajek, z olejem rzepakowym)

Wykonanie

Uwielbiam słodkości. Najlepiej smakują wieczorami, gdy już dzieci idą spać. Chwila słodkiego wytchnienia ;) Ale często, gdy już taki moment nadejdzie nie mam siły stać przy piekarniku. Dlatego eksperymentuje z różnymi deserami i... babeczkami, których przygotowanie trwa parę minut. Dziś zapraszam Was na kukurydziane babeczki dla dwojga (bez jajek, z olejem rzepakowym). Takie babeczki idealnie sprawdzą się na wieczór spędzony sam na sam z ukochaną osobą. Ich przygotowanie zajmie Wam dosłownie chwilkę, więc będziecie mieli czas tylko dla siebie (lub na wyszykowanie się na bóstwo). Do tego czekoladowa posypka z prawdziwej czekolady i wieczór będzie na pewno udany. Bo wiadomo, że czekolada to niezastąpiony afrodyzjak ;)
Babeczki są nie tylko pyszne, ale też i zdrowsze. Do ich przygotowania używamy mąki kukurydzianej i dodałam olej rzepakowy. Pamiętajmy, że „olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego nie zapominajmy o nim podczas przygotowywania potraw dla nas i bliskim nam osób. Zdrowie przede wszystkim."
Składniki: (na 2 małe filiżanki kawowe)
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mleka
2 pełne łyżeczki musu jabłkowego (u mnie z cynamonem)
2 łyżeczki oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do oprószenia babeczek
czekoladowa posypka (miks smaków, prawdziwa czekolada) lub wiórki mlecznej czekolady
Przygotowanie:
W miseczce mieszamy mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia, mlekiem, olejem rzepakowym i dwoma pełnymi łyżeczkami musu jabłkowego (nadaje wilgotności babeczką).
Przygotowujemy dwie małe filiżanki kawowe. Do każdej wlewamy ciasto zostawiając około 0,5 cm wolnego miejsca od góry filiżanki.
Filiżanki z ciastem wkładamy do mikrofalówki ustawionej na moc 800 W. Moje babeczki pieką się 2,5 minuty (, ale niektóre mikrofalówki wymagają zostawienia babeczek na czas 3 minut). Po czym poznać, że babeczki są gotowe? Babeczki wyraźnie urosną (będą wręcz wychodzić z filiżanki).
Po wyjęciu babeczki oprószamy cukrem pudrem i posypujemy czekoladową posypką lub wiórkami mlecznej czekolady. Podajemy.
Polecam wraz z babeczkami podać w małej miseczce więcej wiórków czekoladowych lub posypki, aby w trakcie jedzenia dosładzać babeczki. Czekolada pięknie topi się pod wpływem ciepła na babeczkach.
Smacznego
Przepis bierze udział w konkursie: