PYZY Z TRUSKAWKAMI

Wykonanie

Pyzy z truskawkami to pyszne, słodkie, ziemniaczano - owocowe danie. Podane na ciepło ze śmietaną i cukrem smakują rewelacyjnie.
SKŁADNIKI :
1.5 kg ziemniaków
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 jako
300 g truskawek
śmietana do polania
cukier do posypania
PRZYGOTOWANIE :
Większą część ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie, studzimy, mielimy. Mniejszą część, ścieramy na tarce o małych oczkach, przekładamy na ściereczkę i wyciskamy sok. W misce mieszamy ziemniaki z mąkami i jajkiem aż powstanie jednolite ciasto, będzie lepkie ale nie klejące. Ręką formujemy małe kulki, które rozpłaszczamy, kładziemy na nich małe truskawki, zlepiamy brzegi i ponownie formujemy w dłoni kulkę.
Pyzy gotujemy w osolonym wrzątku kilka minut, aż wypłyną na wierzch. Odcedzamy łyżką cedzakową i rozkładamy na talerze. Podajemy polane gęstą śmietaną i posypane cukrem.
Można udekorować świeżymi truskawkami i listkami mięty.