Pełnoziarniste scones i miętowy sernik Oreo

Wykonanie

pszenno-żytnie scones z twarożkiem i dżemem brzoskwinia-marakuja
wholewheat scones with cottage cheese and peach-passsion fruit jam
Czuję się po prostu dobrze. Może i pogoda nie jest wymarzona, ale o niej myślę najmniej.
Mam za sobą kolejny udany dzień, tym razem w pełni spędzony tutaj, z Kasztanową. Jestem tu i nagle okazuje się, że wystarczą mi z powodzeniem cztery godziny snu, a kuchenna improwizacja okazuje się sukcesem w pełnym tego słowa znaczeniu. Myślę, że ta majówka mogłaby trwać w nieskończoność. Ze wszystkiego cieszę się jak małe dziecko, a kiedy wiem, że nie jestem jedyna, czuję się najlepiej. I chyba nawet zdjęcia robię lepsze.
/2 porcje/
- 125g mąki (pół na pół żytnia i pszenna)
- 1 małe jajko
- 50ml mleka
- 25g masła
- 25g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę przesiać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, a następnie rozetrzeć z masłem. Jajko ubić i dodać tyle mleka, aby otrzymać 70ml mieszanki. Dodać 2/3 składników mieszanki do suchych składników. Szybko zagnieść, w razie potrzeby dodać odrobinę mąki lub masy jajecznej. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1,5cm, wycinać szklanką okrągłe bułeczki, a ich wierzchu rozsmarować masę jajeczną. Włożyć scones do nagrzanego do 220*C i piec 10-12 minut.
Na obiad zaproponowałam Kasi danie, którego może nie robię zbyt często, którego jednak jestem wielbicielką. Aby zaprezentować odmianę od szybkiego, sprawdzonego sosu pomidorowego, zaproponowałam śmietankę, żółty ser i szynkę - może nie parmeńską, a drobiową, niemniej jednak zdecydowanie odpowiednią. W końcu to nie musi być klasyka. To jest tylko nasza wizja.
pełnoziarniste spaghetti carbonara
wholewheat spaghetti carbonara
Musicie też wiedzieć, że sernik wczoraj pojawił się na naszych stołach nie tylko na śniadanie. Status fanek serników zobowiązuje! Kiedy Kasia pokazała mi swój wypiek, od razu wiedziałam - to będzie dobre. I było. Bardzo. Każdy miał swoje ulubione słodycze z dzieciństwa - w przypadku moim i Kasi były to pastylki miętowe. Sentyment zobowiązuje, dlatego pokazuję dziś coś, z czego jestem po prostu dumna, a na co przepis z równie wielką dumą prezentuje Kasia na swoim blogu. :)
mint cheesecake with Oreo and dark chocolate
Follow my blog with Bloglovin