Gnocchi, włoskie kopytka ziemniaczane według Roberta Makłowicza.

Wykonanie

Kopytka odkąd pamiętam bardzo przypadły mi do gustu. Tymczasem pora na nieco zmodyfikowany przepis na włoskie kopytka według Roberta Makłowicza ;)
Potrzebne składniki:
400 g mąki ,
1 kg ziemniaków ,
2 jajka ,
szczypta gałki muszkatałowej,
sól
Sposób wykonania:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Nie solimy !
Obieramy.
Wsypujemy mąkę, wbijamy jajka.
Dodajemy zmielone ziemniaki.
Doprawiamy do smaku solą i gałką muształową.
Formujemy w jednolitą masę.
Formujemy w wałki grubości palca.
Tniemy na kluski długości ok. 3 cm.
Każdą delikatnie naduszamy widelcem.
Gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku.
Tłuszcz przetapiamy.
Polewamy nim kopytka.
Smacznego !