Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Makaron penne ze szpinakiem
Składniki na 3 porcje:
200 g makaronu penne
150 g mrożonego szpinaku w sosie serowym
4 – 5 ząbki czosnku
½ słoiczka suszonych pomidorów - 150 g
50 g twardego sera typu bursztyn bądź rubin
oliwa z suszonych pomidorów
świeża natka pietruszki
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Rozmrozić szpinak.
Makaron ugotować al dente według instrukcji podanej na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów, dodać pokrojony w grube plastry czosnek a następnie dusić pod przykryciem 3-4 minuty.
Dodać suszone pomidory oraz rozmrożony szpinak, doprawić solą oraz pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać. Całość dusić przez kilka minut od czasu do czasu mieszając.
Na talerz nałożyć porcję ugotowanego makaronu, polać gotowym sosem i posypać startym serem oraz posiekaną natką pietruszki.