Jajka zapiekane z papryką

Wykonanie

By MagicPot, 2 stycznia 2016
Jak co niedzielę szukałam pomysłu na jajka i po przejrzeniu sporej częsci przepisów mojej mamy, znalazłam pomysł na jajka zapiekane z papryką, czyli jajka po bułgarsku. Zawsze lubiłam paprykę i jajka, ale nigdy wcześniej nie łączyłam tych dwóch składników w tak dużej ilości w przypadku papryki. Śniadanie okazało się sukcesem smakowym i napewno jeszcze wiele razy przygotuję na śniadanie jajka zapiekane z papryką.
Poniżej podane ilości składników są idealne na śniadanie dla czterech osób.
8 jajek
5 – 6 czerwonych papryk
5 łyżek przecieru pomidorowego
ser żółty tarty – ja użyłam sera cheddar
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, imbir, kardamon
Przygotowania rozpoczełam od umycia i wycięcia gniazd z papryk. Następnie pokroiłam je na większe kawałki a następnie zmiksowalam za pomocą blendera.
Gdy papryka była porządnie zmiksowana, dodałam przecier pomidorowy i dokładnie wymieszałam całość łyżką. Doprawiłam solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym, imbirem i kardamonem.
Następnie ustawiłam temperaturę w piekarniku na 150C.
Następnie do żaroodpornych małych salaterek wpierw po równo nałożyłam zmiksowaną paprykę z przecierem pomidorowym. Podczas przekładania miksu paprykowo-pomidorowego starałam się delikatnie odcedzić sok z papryki – tak by w salaterce był bardziej gęsty miks papryki z przecierem pomidorowym aniżeli „zupa krem”.
Potem delikatnie wbiłam po dwa jajka na wierz miksu paprykowo-pomidorowego do każdej salaterki.
Wierzch każdego jajka delikatnie posoliłam i obsypałam tartym żółtym serem, tak by jajka w całości były przykryte tartym żółtym serem.
Tak przygotowane salatereczki wstawiłam do nagrzanego piekarnika i pozostaiłam na około 15 minut. Najlepszym wyznacznikiem jest rozpuszczenie i zarumienienie na złoto sera żółtego.
Po zapieczeniu i wyjęcia z piekarnika, wierzch każdej salaterki przyozdobiłam poszatkowaną świeżą natką pietruszki.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na jajeczne śniadania: