Oszczędna sałatka jarzynowa

Wykonanie

Po ugotowaniu rosołu, aby wykorzystać jarzyny które się w nim gotowały zrobiłam sałatkę jarzynową. Oczywiście dodałam kilka składników takich jak ziemniaki które zostały z poprzedniego dnia oraz kilka innych produktów. Sałatka wyszła wybornie. Prezentowała się elegancko i towarzyszyła nadziewanym udkom z kurczaka jako niedzielne danie obiadowe.
Składniki:
2 marchewki (ugotowane)
1 korzeń pietruszki (ugotowane)
kawałek selera (ugotowane)
1 mała cebula
2 ogórki kiszone
1/2 puszki zielonego groszku
2 łyżki majonezu
Przyprawy: sól, pieprz.
Wykonanie:
Wszystkie wymienione wyżej warzywa pokroić w kostkę.
Starannie wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać majonez.
Wymieszać.
Odstawić do lodówki na ok 1/2 godziny aby połączyły się smaki.
Podać schłodzoną.
Uwaga: Do dekoracji użyłam skórki jabłka oraz plastry kiszonego ogórka.